"Rien de mieux qu’un kefta d’orignal préparé avec la viande hachée de notre récolte. Assaisonnées d’épices et d’herbes fraîches, ces brochettes mettent parfaitement en valeur les saveurs uniques et délicieuses de la viande d’orignal." - l'Équipe Faunik
Kafta Orignal
Recette de Faunik Chasse Pêche grâce à Simon Giguère, chef au Boucan Traiteur et Boucherie
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Ingrédients:
• 1 livre d’orignal hachée
• 1 oeuf
• 1/3 tasse de chapelure
• 1/2 c a s de cumin
• 1/2 c à s de coriandre moulue
• 1/2 c à s de paprika fumé
• Sel et poivre
Instructions:
Moudre les epices et bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
Les enrouler autour de baguettes à brochette mouillés ou simplement faire des boules.
Dans un four à 375 degrées faire cuire environ 15 minutes ou avec un centre à 145 degrées.
Servir avec une sauce tzatziki, coriandre fraîche et tomates coupé sur des pains naan grillés.
