C'est enfin la saison de la dinde et on pense les chances sont bonnes car nous avons reçu des tonnes de photos de caméras de chasse aux dindons! Pour ceux d'entre vous qui ont la chance d'emporter un dindon sauvage ce printemps, nous ne pouvons pas penser à une meilleure façon de le cuisiner qu'avec cette délicieuse recette de nos amis de Southern Boyz Outdoors.
Recette de bouchées de dinde frites de Louisiane
Grâce à Kinion Bankston de Southern Boyz Outdoors
Ingrédients:
• 2 livres de poitrine de dinde
• 1 tasse de lait
• Deux oeufs
• 1 ½ tasse de farine autolevante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre
• Assaisonnement cajun
• Huile d'arachide
Instructions:
Commencez par couper la poitrine de dinde en bouchées. Ensuite, mélangez le lait et les œufs dans un grand bol et battez-les ensemble. Ajouter la dinde pour l'enrober uniformément.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure alimentaire. Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et du S.B.O. (assaisonnement cajun). Ajouter la dinde et mélanger pour qu'elle soit uniformément enrobée de pâte.
Préparez une poêle avec environ 2 ½ pouces d'huile d'arachide. Porter l'huile à 325 à 350 degrés. Ajoutez la dinde panée en laissant environ 1 pouce autour de chaque morceau (ne surchargez pas la poêle). Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Servir avec des frites et bon appétit !
