« Cette soupe de dindon sauvage est un repas parfait pour les repas rapides à servir après une longue journée de chasse, mais ce qui est encore mieux, c'est qu'elle se congèle très bien. Imaginez la décongeler pour un dîner entre amis, tout en racontant vos histoires de chasse de la journée. » - Mario Huot
Soupe « Tex Mex » de Dindon Sauvage
Recette grâce à Mario Huot
Aventures Express
www.aventuresexpress.tv
Ingrédients :
• 4 gousses d'ail
• ¼ tasse de beurre
• 3 cuillères à soupe de cumin
• 3 cuillères à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de chipotle en poudre
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 carottes, tranchées
• 3 tasses de dindon, coupé en cubes
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 boîte de haricots noirs
• 2 boîtes de maïs en grains
• 2 boîtes de tomates en dés (épicées)
• 1 cuillère à soupe de sel
• Poivre noir moulu (au goût)
Instructions :
Dans votre plus grande casserole, faites chauffer l'ail, le cumin, le paprika, et la poudre de chipotle avec le beurre à feu moyen pendant deux minutes.
Ajoutez les carottes, les oignons et le dindon sauvage.
Faites cuire à feu vif pendant cinq minutes, en remuant bien jusqu'à ce que le dindon soit complètement cuit.
Ajoutez le bouillon de poulet, le maïs, les haricots noirs et les tomates.
Faites cuire à feu vif pendant encore cinq minutes, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez une pincée de coriandre fraîche dans chaque bol avant de servir.
